tag:blogger.com,1999:blog-9079933958298183552024-03-13T13:36:13.106-07:00madmoiselleroroUnknownnoreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-907993395829818355.post-18298317687619615932013-12-30T03:50:00.001-08:002014-03-17T04:02:18.510-07:00Dés vanillés glacés au cacao<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Délicieuse entreprise de séduction au
succès garanti</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ymCtxHuzAV8/UsFdwNuM3MI/AAAAAAAAAlY/IML9M2C8Fhw/s1600/D%C3%A9s+vanill%C3%A9s+glac%C3%A9s+au+cacao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ymCtxHuzAV8/UsFdwNuM3MI/AAAAAAAAAlY/IML9M2C8Fhw/s320/D%C3%A9s+vanill%C3%A9s+glac%C3%A9s+au+cacao.jpg" height="317" width="320" /></a></div>
Ingrédients<br />
<br />
<b>Un moule à charnière de 20-22
cm de ø ou un moule carré de 22 cm
env. de côté</b>
<br />
<ul>
<li>200 g d'amandes effilées,
grillées</li>
</ul>
<span style="color: #996633;"><b>Pâte: </b></span>
<br />
<ul>
<li>125 g de beurre ramolli</li>
<li>150 g de sucre</li>
<li>quelques gouttes d'extrait de vanille</li>
<li>2 œufs, battus</li>
<li>185 g de farine</li>
<li>2 c.c. de poudre à lever</li>
<li>50-75 ml de lait, par exemple
aromatisé à la vanille</li>
</ul>
<span style="color: #996633;"><b>Glaçage:</b></span>
<br />
<ul>
<li>500 g de sucre glace</li>
<li>50 g de cacao en poudre</li>
<li>40 g de beurre ramolli</li>
<li>quelques gouttes d'extrait de vanille</li>
<li>1-2 c.s. de liqueur, par ex. au
café, ou de cognac</li>
</ul>
<ol>
<li>Chemiser le moule de papier sulfurisé,
préchauffer le four à 190 degrés.
Pâte: tourner le beurre pour le lisser, y ajouter
le sucre et l'extrait de vanille et mélanger
jusqu'à formation d'un apprêt mousseux.
Incorporer les œufs. Mélanger la farine et la
poudre à lever. Les incorporer à
l'apprêt en soulevant et en alternant avec le lait.
Verser dans le moule, lisser, puis faire cuire 25-30
minutes dans le bas du four. Sortir et laisser
tiédir. Envelopper le biscuit dans du papier
aluminium et laisser reposer une journée.</li>
<li>Glaçage: mélanger les
ingrédients avec 75-100 ml d'eau bouillante pour
obtenir un glaçage lisse. Découper le
biscuit en dés de 4-5 cm. Piquer les dés
sur une fourchette et les plonger dans le glaçage.
Les sortir, les égoutter brièvement, puis
les tourner aussitôt dans les amandes et laisser
sécher.</li>
</ol>
<b>Variante: </b>vous pouvez remplacer les amandes par
des flocons ou des chips de noix de coco, ou encore des
noisettes mondées, grillées, puis
grossièrement hachées.<br />
<br />
<span style="color: #003399;"><b>Plus petits et plus
rapides</b></span>
<br />
Petits-fours: dans des fonds de biscuit, clairs ou
foncés, découper des carrés ou des
cercles à l'emporte-pièce (pas plus de 4-6 cm
de côté ou de diamètre). Les masquer de
gelée de framboise, de groseille ou de confiture
d'abricots et les empiler par deux ou trois. Les envelopper
dans du papier aluminium et les lester avec une planchette
en bois. Les plonger ensuite dans du glaçage, tel que
celui décrit plus haut par exemple, avec ou sans
cacao en poudre. Ou bien faire fondre du glaçage en
sachet selon les indications de l'emballage. Piquer les
petits-fours sur une fourchette et les plonger dans le
glaçage, puis les décorer de perles ou de
fleurettes en sucre. Servir avec le café.
<br />
<span style="color: #660066;"><b>Essences
d'arômes</b></span>
<br />
Il s'agit d'extraits tout prêts (huiles
essentielles) sous forme liquide. On les trouve en divers
parfums tels qu'amande amère, vanille, orange ou
citron. Idéales pour la pâtisserie, les
crèmes et autres mets sucrés. Quelques gouttes
suffisent puisqu'il s'agit d'une préparation
fortement concentrée. Un produit très
pratique, car prêt à l'emploi et se gardant
longtemps.<br />
<br />
<span style="color: #003333;"><b>Le glaçage des
petits-fours et des pralinés </b></span>
<br />
Verser le glaçage (chocolat liquide
également) dans une jatte en acier inox pas trop
grande. Il vous faut au moins le double de la
quantité de glaçage nécessaire pour
l'application au pinceau, car les petits-fours ou les
pralinés doivent être totalement
immergés dans le glaçage. Le mieux est de les
piquer sur une fourchette à fondue ou une fourchette
spéciale dite fourchette à tremper et de les
plonger dans le glaçage épais, mais liquide.
Les sortir, les égoutter au-dessus de la jatte, puis
les déposer sur une grille fine et les laisser
sécher. Si on veut passer les friandises dans des
noix ou du chocolat râpé, l'enrobage ne doit
pas encore être sec. Le laisser ensuite sécher
complètement. Enfermés dans une boîte
hermétique, les petits-fours glacés se
conservent pendant 4-5 jours.
<br />
<br />
Source: <a href="http://cuisiner-c-facile.fr/">cuisiner-c-facile.fr</a><br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-907993395829818355.post-47124969977268282922012-09-06T09:34:00.001-07:002012-09-06T09:34:36.078-07:00Les algues en Bretagne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">2 espèces poussent en BRETAGNE</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">En voici 2:</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 100%px;">
<tbody>
<tr style="height: 87.75pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="height: 87.75pt; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; width: 63.0%;" valign="top" width="63%">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">Le WAKAME</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"><br />
La culture de cette dernière ayant démarré sur l'île de Ouessant en BRETAGNE
dès 1983. Algue facile à cuisiner et tendre de nature, elle se marie avec les
poissons, coquillages et également les viandes blanches.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
</td>
<td style="height: 87.75pt; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; width: 37.0%;" width="37%">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; width: 63.0%;" valign="top" width="63%">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">LAMINAIRE SACCHARINE</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"><br />
Elle ressemble à une peau de crocodile et peut atteindre 2 m et plus. La
partie la plus tendre de l'algue est la partie basse près du stipe. Elle peut
servir de papillote et remplacer le papier aluminium.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; width: 37.0%;" width="37%">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">Méthodes et Recettes </span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"><br />
Cuisson des algues Grande eau bouillante salée à découvert quelques minutes
(Algues fraîches)<br />
Le temps de cuisson varie ,avec l'âge de l'algue,la saison et la partie
consommée.<br />
Vérifier la tendreté en goûtant (l'algue est cuite quand elle est tendre).<br />
Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide et incorporer à la préparation en
cours.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">Conseils</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"><br />
<br />
Si vous devez les ramasser: <br />
Respecter les saisons , les algues se comportent comme des légumes ; Certaines
sont plus tendres au Printemps (Haricots),d'autres l'hiver. Consulter le
calendrier de "Connaître et Cuisiner les Algues Bretonnes". Ne
récolter les algues que dans des secteurs battus et , loin de toute source de
pollution.<br />
Ne conserver que les parties tendres et de préférence aux couleurs vives.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">Les algues commercialisées sèches ou salées ou encore
apertisées donnent également de bons résultats</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-907993395829818355.post-27170332426461738792012-08-31T02:44:00.002-07:002012-08-31T02:44:21.480-07:00Fatigante, la thalasso?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2>
<b>Totalement pris en charge, le curiste laisse au
vestiaire sa peau d'adulte pour régresser en toute
sérénité. Encore faut-il le
vouloir…</b></h2>
<br />
Le peignoir moelleux? Il ne sert qu'au moment de se
déplacer entre deux soins. On le quitte pour se
glisser dans une baignoire taille XL dont l'eau est à
température du corps, comme pour les nourrissons: un
régal! Ensuite, le choix se fait entre bulles
anti-stress, jets savamment orientés, essences
relaxantes, massages subaquatiques. Ceux qui aiment
être emmaillotés, façon truite en
papillote, apprécieront la chaleur des enveloppements
de boue ou d'algues. Les claustrophobes s'abstiendront.
<br />
Bref, entre les cures de détente et les remises en
forme, la thalassothérapie offre un éventail
de soins invitant à une régression salutaire.
Le succès des établissements thermaux traduit
un besoin de faire une pause dans un quotidien rongé
par le stress. Oui, mais une thalasso, c'est quand
même du boulot…
<br />
La coupure entre la vie professionnelle et les loisirs
est moins nette qu'on ne le croit, estime le Dr Jean-Nicolas
Despland, médecin adjoint au Département
universitaire de psychiatrie de Lausanne. «Les loisirs
sont devenus comme un second travail avec des exigences
d'efficacité, constate-t-il. On se doit de
réussir sa thalassothérapie!»
<br />
Mine de rien, un certain souci de performance
règne dans ces temples du bien-être. Rien n'est
laissé au hasard et le temps fait l'objet d'un
découpage minutieux, avec matinée ou
après-midi de congé comme à
l'école. Même si elles sont librement choisies,
les journées du curiste sont soumises à des
contraintes horaires. On lui remet une petite fiche avec un
programme qu'il doit suivre à la lettre.
Côté habillement, l'uniforme est de rigueur:
peignoir immaculé et sandales en plastique. Sans
parler des repas diététiques et autres tisanes
spartiates qui jalonnent le séjour de tout bon
thalassothérapiste.
<br />
Ce n'est pas tout. Il faut encore apprendre à se
détendre. La thalassothérapie propose nombre
d'activités passives sur le plan relationnel qui
favorisent une (saine) régression. A condition de se
laisser aller. «Cette régression est
nécessaire, observe Jean-Nicolas Despland. Elle
constitue une ressource dont il faut savoir profiter
à certains moments.»
<br />
Aux dires de curistes, passer d'un bain à l'autre
et se faire chouchouter pendant des heures est souvent
exténuant. Paradoxal? «Non, car les soins
proposés dans ce type d'établissement
demandent beaucoup d'énergie sur le plan
cardiovasculaire et sont objectivement fatigants, poursuit
le psychothérapeute vaudois. En outre, les personnes
en cure doivent s'adapter à une situation nouvelle
qui exige d'elles de travailler sur leurs capacités
à être passives.» Pas de doute, ne rien
faire est tout un art.
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-907993395829818355.post-3577415087251022132012-08-29T06:47:00.005-07:002012-08-29T06:47:49.782-07:00Marre, marre, marre des bijoux de pacotilles !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Parce qu’il y en a marre des bijoux chers et qui ne tiennent pas,
parce qu’on en a ras-le-bol des fausses promesses, et des garanties qui
ne fonctionnent jamais-jamais ! Parce qu’on en a marre des produits
made-in-china alors qu’on nous promet des bijoux faits à la main.<br />
<br />
Alors, on choisit de se tourner vers des vrais artisans qui aiment
leur métier plus que tout, et qui fabriquent des bijoux en cristal avec
beaucoup d’amour et de passion. On aime la proximité, le travail, et
toute la délicatesse et toute la poésie qui s’en dégage. On aime
beaucoup discuter avec les créateurs et savoir que s’il y a un problème,
ils ne disparaitront pas par enchantement. On aime plus que tout le pendentif coeur blanc en cristal qui nous fait sentir belle-belle-belle et briller au milieu de lui (et dans ses yeuxà.
<br />
Bref, on aime les bijoux en cristal fait à la main par des artisans, des vrais (et pas ceux en pacotille).</div>
Unknownnoreply@blogger.com0